가을의 매력, 짚불구이 맛집 5선

매년 가을이면 고개를 숙인 벼이삭들이 넓은 들판을 황금으로 물들입니다. 볏짚은 추수가 끝난 후에도 소중한 자원으로 활용됩니다. 짚풀을 꼬아 모자나 망태기 등 다양한 제품을 만들고, 가축의 보온재로 활용하며 음식을 조리할 때에도 사용됩니다.

특히, 짚불에 음식을 구워내는 ‘짚불구이’는 전통적이면서도 맛있는 음식으로 손꼽힙니다. 짚불의 화력으로 음식을 구우면서 훈연향이 음식에 스며들어 화려한 맛을 낼 수 있습니다.

1. 무안 ‘두암식당’

1950년대 들녘의 볏짚을 이용하여 70년 넘게 짚불 돼지 구이를 선보이는 곳입니다. 약 1,000도에 가까운 높은 화력으로 삼겹살을 구워내어 육즙이 풍부하고 촉촉한 맛을 제공합니다.
2. 무안 ‘사창짚불구이’

칠게를 갈아 만든 칠게장과 함께 다양한 반찬을 제공하는 곳으로, 국내산 1등급 생삼겹살을 짚불로 구워낸 맛이 독특합니다.
3. 기장 ‘원조짚불곰장어 기장외가집’

기장의 곰장어 전문 가게로, 볏단에 불을 놓아 익힌 곰장어가 인기입니다. 곰장어의 특유한 향과 맛을 즐길 수 있습니다.
4. 제주 ‘몽탄’

삼각지의 몽탄은 우대갈비를 짚불로 훈연하여 향긋한 맛을 낸다. 제주의 특산물을 활용한 소스와 함께 제공되며, 제주 묵은지 볶음밥도 인기가 높습니다.
5. 가로수길 ‘와라야키 쿠이신보’

일본에서 유명한 참치 짚불구이인 ‘볏짚 타타키’를 맛볼 수 있는 곳으로, 참치의 부드러운 식감과 짚불의 향이 조화를 이룹니다.