한국 외식업 시장의 맛있는 혁신, 젊은 외식업 천재들의 맛집 5선

• 1. 보라매 ‘월화고기’

  고깃집 전준형 대표의 철학에 바탕을 둔 ‘월화고기’, 국내산 듀록 생고기를 맛볼 수 있는 매장. 흔치 않은 듀록 오겹살과 목살, 건강한 돼지고기와 1++ 한우를 선보이며 특유의 고소한 맛이 일품.

  

• 2. 논현 ‘영동장어’

  박수경 대표의 ‘금돼지식당’ 성공 신화에서 온 ‘영동장어’, 75일간 강화도 갯벌에서 숙성한 강화갯벌장어를 선보인다. 살이 쫀득하고 풍미가 살아있어 미식가들이 사랑하는 식재료다.

  

• 3. 성수 ‘뚝도농원’

  조준모 대표와 김재균 대표의 작품 ‘뚝도농원’, 인더스트리얼 감성의 인테리어와 촉촉한 오리 로스를 선보인다. 순두부찌개와 감자밥이 인기 있으며 다양한 주류 라인업도 자랑한다.

  

• 4. 압구정 ‘미뉴트빠삐용’

  GFFG 이준범 대표의 미뉴트빠삐용, 감성적인 인테리어와 다운타우너 맛을 선보이는 츄러스 맛집. 딥초콜렛 앤 츄러스가 인기이며 일본인 관광객에게도 인기가 많다.

  

• 5. 신논현 ‘상해루’

  김호찬 대표의 ‘상해루’, 고급 중식당으로 유명하며 대게살 볶음과 마라두부면이 인기 있다. 럭셔리한 인테리어와 고급 식재료로 요리되는 음식이 매력적이다.

  

Original source: 외식업 천재들이 운영하는 맛집 5